뮌헨의 명성에 가려져서 그렇지 뉘른베르크 역시 바이에른의 주요 도시로서 식도락과 풍류를 즐길 줄 아는 곳이다. 바이에른식 향토요리는 물론, 프랑켄 지역의 색다른 향토요리도 맛볼 수 있다. '크리스마스의 도시답게 크리스마스용 비스킷 렙쿠헨도 명물로 꼽힌다.
브라트부어스트호이즐레 Bratwursthäusle
뉘른베르크에서 부어스트로 가장 유명한 레스토랑. 1313년부터 성 제발트 교회 밑에서 소시지를 구워 팔던 것이 시초가 되어 지금까지도 교회 바로 옆에 자리하고 있다. 뉘른베르거 부어스트와 맥주가 일품이다. 워낙 유명하기에 내부가 매우 혼잡하다. 합석은 기본.
[가격대] 요리 €10 안팎
[주소] Rathausplatz 1
[전화] 0911 227695
[시간] 11:00~22:00
[가는 방법] 구시청사 맞은편
[홈페이지] www.die-nuernberger-bratwurst.de
춤 슈피스게젤렌 Zum Spieß Gesellen
돼지 허리 살로 만드는 슈바이네렌트헨 Schweinelendchen, 돼지 목살로 만든 스튜인 쿠트셰어티겔 Kutschertiegel 등 다소 생소한 프랑켄 지방의 전통 향토요리를 판매하며, 뉘른베르거 부어스트도 판매한다.
[가격대] 요리 €15~€20
[주소] Rathausplatz 4
[전화] 0911 23555525
[시간] 11:00~24:00(월 17:00~)
[가는 방법] 구시청사 1층
[홈페이지] www.spiessgeselle.de
골덴포스트호른 Goldenes Posthorn
문서의 첫 기록이 1498년으로 거슬러 올라가는(실제로는 그보다 앞서 문을 연) 유서 깊은 레스토랑. 뉘른베르거 부어스트는 물론 돼지 견갑골 부위로 만든 프랑켄 지역의 전통 요리 슈바이네쇼이펠레 Schweineschäufele 등 다양한 향토요리를 부담 없는 가격에 판매한다.
[가격대] 요리 €10 안팎
[주소] Glöckleinsgasse 2
[전화] 0911 225153
[시간] 10:30~22:30
[가는 방법] 성 제발트 교회 옆
[홈페이지] www.goldenes-posthorn.de
Travel Tip.
뉘른베르거 부어스트
뉘른베르크의 향토요리 중 가장 유명한 것은 부어스트다. 뉘른베르거 부어스트 Nürnberger Bratwurst는 다른 지방에 비해 소시지가 작은 것이 특징, 레스토랑에서는 적게는 6개, 많게는 12개씩 세트로 판매한다. 6개짜리 메뉴는 간식이나 안주용으로 적당하고, 10개 이상 먹어야 든든한 식사가 된다.
알브레히트 뒤러 슈투베 Albrecht Dürer Stube
뒤러 하우스로 올라가는 길에 있는 향토요리 레스토랑. 역시 주력 메뉴는 뉘른베르거 부어스트와 프랑켄 지역의 향토요리다.
[가격대] 요리 €9~€15
[주소] Albrecht-Dürer-Straße 6
[전화] 0911 227209
[시간] 17:30~4:00(일 11:30~14:30 추가)
[가는 방법] 뒤러 하우스에서 도보 2분
[홈페이지] www.albrecht-duerer-stube.de
브라트부어스트 뢰슬라인 Bratwurst Röslein
뉘른베르크 중심부에 자리한 또 하나의 유명한 향토요리 레스토랑. 1493년부터 뉘른베르거 부어스트를 구워 팔던 유서 깊은 곳이다. 내부는 현대식으로 깔끔하게 재단장하였고, 건물 안뜰에 비어가르텐도 있어 활기찬 번화가를 벗하며 식사할 수 있다.
[가격대] 요리 €7~€17
[주소] Rathausplatz 6
[전화] 0911 214860
[시간] 10:30~23:30
[가는 방법] 성모 교회 옆
[홈페이지] www.bratwurst-roeslein.de
렙쿠헨 슈미트 Lebkuchen Schmidt
뉘른베르크에서 렙쿠헨으로 가장 유명한 곳을 꼽으라면 단연 여기다. 앙증맞은 모양의 비스킷은 구경하는 것만으로도 재미있고, 선물 패키지가 고급스러워 기념품이나 선물용으로도 좋다. 몇 곳의 지점이 있는데 가장 찾아가기 편한 매장은 성모 교회 옆에 있다.
[가격대] 단품 €3~€6, 패키지 가격 다양
[주소] Plobenhofstraße 6
[전화] 0911 225568
[시간] 월~금 09:00~18:30, 토 09:00~16:00
[휴무] 일요일
[가는 방법] 중앙 마르크트 광장
Travel Tip.
크리스마스 비스킷,렙쿠헨(레프쿠렌)!
렙쿠헨 Lebkuchen으로 가장 유명한 도시는 단연 뉘른베르크다. 중세시대 아이들에게 선물로 주기 위해 고안된 것으로 베이스는 생강빵(진저브레드)이다. 기본 렙쿠헨은 매우 투박하게 생겼으며, 그 위에 다양한 그림을 그리거나 시럽을 더한다. 크리스마스 마켓에서 노점 처마에 매달린 하트 모양의 쿠키는 렙쿠헨 헤르첸 Lebkuchen Herzen으로 초콜릿 코팅을 더한 것이다.
